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AOC BIO Rosé 2016 Coteaux Varois en ProvenceCuvée des Tamaris
AOC BIO Rosé 2016
Coteaux Varois en Provence
Cuvée des Tamaris
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Sélectionné par le guide Hachette des vins 2014   Recommandé par le guide Dussert-Gerber des vins 2013   Recommandé par le Petit Futé du Var 2012
“Remarquable rapport qualité-prix-plaisir. Aucune hésitation” Patrick Dussert-Gerber
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Cuvée Tamaris - AOC Côteaux Varois en Provence Rosé

Rosé de provence BIO
AOC Coteaux Varois en Provence
Cuvée des Tamaris 2016


Dans la gastronomie française, les rosés de Provence tiennent une place à part. Leur couleur discrète et racée, spécialité de la Provence, fait partie intégrante de la composition de la table. Ce vin est un formidable accompagnateur de vos apéritifs, de la cuisine provençale et des plats exotiques.

Cépages : 
Cinsault, Syrah, Grenache
Elevage : 
1 mois en fût de chêne puis en cuves inox thermorégulées.
Dégustation : 
Robe argentée, brillante, de couleur abricot clair.  
Le nez est complexe, délicat, marqué par des arômes floraux, de buis, avec sous-jascent des notes de fruits rouges. 
La bouche est franche, équilibrée, marquée par une belle suavité en finale et une persistance dominée par les arômes de fruits rouges.
 
Accords 
mets-vin
 : 
  • Asperges à la crème de jaunes d’œufs à l’estragon.
  • La Salade de crevettes en Pastilla.
  • Trio de viandes grillées, ratatouille varoise.
  • Saint-Jacques au foie gras, salsa de pêches.
  • Fromage de chèvre aux épices.
  • Fraises en effiloché de chocolat, sauce thé vert.
  • Pêche rôtie au safran sur son croque au caramel.
Servir
Notre vin rosé d'appellation est destiné à une consommation plus gastronomique que notre vin rosé provençal de pays. Si il peut être consommé dès aujourd'hui, il ne souffrira pas d'une garde modérée.

A noter :
La Cuvée des Tamaris 2015 est toujours disponible à la vente

Comment servir ce rosé de provence?

Attention, on a souvent tendance à servir le rosé de provence trop frais, à des températures inférieures à 10°C. Servez le à une température légèrement plus élevée afin de laisser exprimer ses arômes.



 

 

 




 

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