A Tourves, au pied du Massif de la Sainte-Baume, entre les communes de Saint-Maximin et Brignoles, le domaine de vins de Provence Les Vallons de Fontfresque est idéalement situé au cœur de cette partie du Var appelée la "Provence Verte".

Esquisse du domaine par Claire Sicamois,
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Soleil et mistral bienfaiteurs

Dans un environnement valonné de 37 hectares boisés de chênes, chaque pied de vigne bénéficie d'un ensoleillement idéal, l'un des plus élevés en France et du souffle chaud et régulier du mistral qui agît comme une mère protectrice contre les développements parasitaires. Grâce à ces conditions climatiques exceptionnelles, les vignes sont conduites sans aucun traitement chimique et le vignoble est en cours de reconversion biologique.

Le Grenache de la parcelle du « Seuil »

Côté vins, le micro-climat méditerranéen
de « l’intérieur », notablement plus frais l'hiver que sur la côte, offre d’excellentes aptitudes à la production de vins rouges structurés et équilibrés avec une maturité des polyphénols sans stress.